Clara de Huevo

loc. nom | Letra inicial: C | Corpus: Letras (2024)

Albumen que, agitado, aporta espuma y textura sedosa a los soursAlbumen that, when shaken, adds foam and silky texture to sours

↕ Técnica

Observación lingüística / etimológica (Obs.)

Alternativa vegana: aquafabaVegan alternative: aquafaba

Cita académica normalizada (APA 7.ª ed.)

Blanco Correa, O. E., & Figueroa, D. A. (2024). Clara de Huevo. En Mixología: un viaje léxico-semiótico de los cocteles. Revista Letras, 64(105), pp. 427-470. https://doi.org/10.56219/letras.v64i105.3289

Acepciones