Fat-Washing

m | Letra inicial: F | Corpus: Letras (2024)

Infusión que incorpora a un destilado los aromas de una grasa (mantequilla, aceite de coco, tocineta), que luego se solidifica en frío y se retiraAn infusion that adds the aromas of a fat (butter, coconut oil, bacon) to a spirit, which then solidifies when chilled and is removed

→ Ingrediente

Observación lingüística / etimológica (Obs.)

Popularizada hacia 2007 en Nueva York Obs.: En español, lavado de grasasPopularized around 2007 in New York. In Spanish, lavado de grasas

Cita académica normalizada (APA 7.ª ed.)

Blanco Correa, O. E., & Figueroa, D. A. (2024). Fat-Washing. En Mixología: un viaje léxico-semiótico de los cocteles. Revista Letras, 64(105), pp. 427-470. https://doi.org/10.56219/letras.v64i105.3289

Acepciones